「インド紅茶専科 Mittal Tea room さんにて、
Tea Timeとインドのお話を楽しむ(勉強)会」開催！
○会場 ミッタル・ティールーム 小田急線相武台前駅
（徒歩16分、バス経路もあり)
○講師 井上清美氏(Mittal Tea room オーナー)
小澤桂一(BRITISH CAKE HOUSE)
お菓子 小澤祐子(BRITISH CAKE HOUSE)
私達の新たな試みは、紅茶教室？からスタートいたしました。
第1回目の舞台は、インドに述べ14年間お住まいになられ、今でも活発に(昨年の10月
にも)インドなどに出向かれ、今までに築き上げて来た現地の方々との信頼関係の中
で育まれてきた年月を、オリジナル紅茶の輸入と販売、そしてティールーム(週休6日
以上！ではありますが、笑)を手掛けられるオーナーの井上清美さんの表現舞台へ
お邪魔して開催することにいたしました。
井上さんは70歳代なのですが、今回午前と午後の2回開催で当初各回2時間を予定して
おりましたが終わってみれば各回2時間30分越え。
午後の部には休憩なしでお客様をお受け入れ致しましたので、約7時間一度も座ること
なく、もちろん昼食もなく、各1時間の講義と、紅茶を淹れ続けて下さり、人間味溢
れるユーモラスさを交えたなかなか聞く事ができないお話を”し続けて”下さいました。
このサービス精神もそうですが、現地で愛されてきた紳士的で素敵なやさしさと情熱、
そして愛をお客様も私達にも届けて下さりました。
そして、この機会を実現させていただきましたのは、井上様をご紹介下さった中西様
ご夫妻のご尽力。
いつも私達を支えて頂いているのですが、何と当日お二人で全力でお手伝いください
ました。
皆さん現役時代は誰もが知る大会社で立派な地位を得て来られた方々。
その様な方々から想像を越えるお力をお借りしながら、会は深く濃く行われて行きま
した。
はじめのご挨拶を終え、早速井上様より新鮮な学び多きお話をお聞かせくださいまし
た。
私は常々伝える側の責任として、例えばワインや紅茶なら「風景が見えるようにお伝
えする」ことが大切だと考えてきました。
しかしそれは目に見えるものだけでなく、空気や風や光や香りや生活や文化を垣間見
える事。
そこで始めて”見えて来るものがある時、感じられる”のだろうと思うのであります。
インド各地やもちろんダージリンなどの紅茶産地をただ巡り伝えるのではなく、ただ
商品を伝えるのでないもの、そこに私は学びの面白さが落ちているのだと考えます。
もちろんその落とし物をどう拾い、考え、使い、自分の役に立たせるかは自由なので
す。
こうしてずっと封印してきた紅茶教室？を今年実現させることができました。
これからこの様な形ばかりでなく、様々な楽しさと面白さを、小さな学びの場として
ご提供して参れたらと願っております。
より純粋にお菓子や紅茶を楽しむTea Timeをご提案したいと考えます。
ですのでよくあるCafeや喫茶店とは少し異なるかも知れません。
さて、そんなお話の後はTea Time。
オリジナルのここでしか飲むことが出来ない直輸入紅茶を3種類。
・ダージリンのファーストフラッシュ
・ダージリンのセカンドフラッシュ
・アッサム
合わせて、BRITISH CAKE HOUSE からお持ちした３種類のお菓子とのマリアージュ。
しかしこのマリアージュと言っても自由に行ったり戻ったり、自由にお召し上がり
いただけます。
お菓子は、この日の為にご用意したスペシャル仕様。
鋭い方にはきっと面白い世界観がお伝え出来たのではないでしょうか。
この辺が私達がプロとして活動してる理由や違い奥行だと感じて頂けましたら嬉しい
のですが。お菓子を作ること、紅茶を楽しむこと、そしてTea Time。
このような体験を通じて、初心者の方にはただただ楽しく美味しい出会いを、そして
上級者の方には、より奥深い上質な学びを楽しむ違いを感じていただければと願って
おります。
ちなみに紅茶をお淹れするカップ＆ソーサーは、棚の中からご自身がお好みのものを
お選びいただきお召し上がりいただきました。
そして最後には予定しておりませんでした、井上様から皆様への贈り物を。
この素敵な空間は音響に優れた設計が施されて
いるのですが、それはご趣味の音楽のためでも
あります。
このサロンにはチェンバロが置かれており、
定期的にコンサートも行われているそうです。
イギリスやヨーロッパでは、こうして音楽に親しむ機会が、住む村やもちろんロンドン
などの大都市にもあり、生きる事の楽しみを生活の中に気軽に取り入れられています。
そんな事を思い浮かべる、心に響く音色でありました。
私が30数年前にイギリスで出会った”THE 英国人紅茶おじさん(専門家)”から教えられた
英国人にとっての紅茶についての学びも今だからこそ開封し、より多くの皆様に、じっ
くりとそっと(口に出して)お伝えし始めようと思います。
紅茶を学ぶ機会が増えた現在の日本。そして飲む体験も多くなった今の日本。
その殆どが「親しむ」のでなく”買う・探る”そして”知る”が物質のマニア化に進んで
「学び」だと狭い枠の中に閉じ込めてしまう日本病。
けれどその堂々巡りの中で、きっと何か”不自然さ”に気付かれる方もいらっしゃるの
ではと思います。
腑に落ちなくなった学習を、どうぞ「学び」に変えていただき、それも楽しく自然に、
ご自身の好きが純粋に満たされ行く何かにお気付きいただけたら嬉しいです。
テーマ通り 「楽しむ＞学ぶ」けれどその先にある何かをぜひご一緒に貪欲に探求して参
りましょう！
この企画は、紅茶の初心者(これから知りたい方を含め)、勉強を深めたけれど見失ってい
る方、また学びの情熱に壁を見つけてしまった上級者まで、広くお気軽にご参加頂きた
いと願います。
紅茶を何種類も並べてテイスティングをするようなレッスンとは異なります。
今後はお子さんにも気軽にご参加いただける会や、より身近にお菓子とお茶時間を感じ
ていただましたらと考えております。
ブリティッシュケーキハウスで小澤祐子が心を込めてお作りしたお菓子をお持ちして、
紅茶やお茶との出会いを親しんでいただく、食べる会、いや、勉強会であります(笑)。
次回、井上様とは7月下旬に第２回を計画しております。
私達が活動をし続けている理由と、皆様ご自身の人生を少しの時間重ね合いたいと思い
ます。
お菓子作りが苦手や好きでない方にもリラックスしてお楽しみいただきたいと思い
ます。
どうぞどなたでも楽しみにお出掛けくださいませ！
BRITISH CAKE HOUSE
代表 小澤桂一
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